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概述：棕櫚油酸是一種由16個碳原子組成且含1個雙鍵的ω-7單不飽和脂肪酸在營養、醫藥和工業上具有重要的應用價值。棕櫚油酸能夠降低C-反應 蛋白（CRP）的水平，通過減少炎癥降低心臟疾病、中風的風險；增加細胞膜 的流動性，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL）含量，減少血管中粥硬化斑塊形成而造成的阻塞血管，從而防止心律失常和減少高血壓等。另外，棕櫚油酸已被證明能提高人體對胰島素的敏感性，對糖尿病、代謝綜合征有效，且沒有明顯的副作用. 在工業上，棕櫚油酸可直接用于高效生產工業需求量較大的辛烯。                                                                                                                                                                                              

應用：在工業上，1-辛烯常用作聚乙烯共聚單體生產增塑劑、表面活性劑和合成潤滑油的原料，頗具經濟價值；而棕櫚油酸被認為是1-辛烯的可再生資源。棕櫚油酸的單不飽和結構，使其有較好的抗氧化變質效果和較低的凝點，是生物柴油的理想原材料候選者另外，在-領域也有一些應用。發現將棕櫚油酸用于酸泡具有更好的理化性質和封裝效率，在材料領域具有較好的應用價值。