目前豆渣大都簡單地直接用于飼喂牲畜，沒有經過處理，又或是簡單的蒸煮加熱處理下，有句俗語“豆渣喂豬，越喂越縮”，這主要是因為豆渣中含有胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗營養因子，等抗營養因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長，適口性差，難于消化，飼料效價低。這不僅在經濟上是很大的損失，而且極大地浪費了寶貴的資源。

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豆渣營養價值較高是優質的替代飼料。大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，所以豆渣的營養非常豐富，有再利用價值。傳統的豆制品在加工過程中，大豆中較大一部分營養成分殘留在豆渣中，因此豆渣具有豐富的營養價值高于眾多槽渣，由于豆渣的營養特性，所以說是喂豬、喂雞、喂鴨喂羊等家禽家畜的好飼料。

欣圣源養殖寶發酵豆渣的方法：

（1）配料：稻草或秸稈粉粉碎后5—30%，豆渣占60-70%，欣圣源養殖寶用量按1-2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據豆渣水分等實際情況進行適當的調整。

（2）混合：先將欣圣源養殖寶加適量水稀釋，然后把要發酵的物料充分拌均勻（為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在65%左右。其判斷辦法為：將拌好的發酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于65%，太干太濕均不利，應調整。

（3）密封發酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規模發酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發酵池中，加蓋塑料薄膜密封發酵即可，小規?？梢杂兴苣z袋裝起來密封發酵。

發酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發酵產物烘干后色澤為深棕-或褐色,顏色均勻,并具有發酵豆渣特有的香味。

發酵注意事項和飼喂方法：

（1）不能用已經霉爛變質、或有異臭味的原料作發酵原材料。如發酵后的物料因保存不當，導致霉爛變或有異味，也不能用來飼喂動物。

（2）堆放、裝池時應密封，但不能壓緊。

（3）從容器或袋中取料飼喂時，應立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染-變質。

（4）陰涼干燥處存放。發酵后的物料，如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養更佳，也可曬干放入缸中保存。

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