一般情況下，水體的氨氮循環處于一種穩定的狀態，水體氨氮及亞硝態氮維持正常水平。在高密度養殖及淡水綜合養殖的水體中，由于大量的投餌而留下的殘餌、水體中水生動物的大量排泄物的累積，而定期的使用消毒藥劑，在殺滅有害微生物的同時，有益微生物種類及數量也會相應減少，水生態失衡，表現為水質惡化，水體透明度降低，水體缺氧，大量積累的氮素硝化過程受阻，形成養殖水體中氨氮和亞硝酸鹽含量高，尤其是溫度及pH值較低時，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽積累更明顯。

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解決小龍蝦塘亞硝酸鹽超標的有效辦法

1.合理調節水質每隔半個月左右

交替使用含有光合細菌的水產活菌（欣圣源水產EM菌）和生石灰進行全池潑灑以改善水質、調節水體pH值，降低池中氨氮含量，另外定期施用磷酸二氫鈣以增加池水中離子鈣的含量，以促進小龍蝦脫殼生長，

2.注意池底環境當天氣惡劣時，要減少投餌量或停止投餌，并注意觀察，及時撈除池中剩余餌料及雜物，保持池塘清潔。若發現龍蝦反應遲鈍，游集到岸邊上爬時，則說明缺氧，要及時開增氧機增氧或加注新水。

3.龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，故蝦池水質要保持清新，每周加水15~20厘米深，確保水質新鮮、潔爽，并有足夠的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，當天氣過熱時，要適當加深池水，以穩定池水水溫。同時適當的使用欣圣源水產EM菌來全池潑灑預防亞硝酸鹽超標的同時也可以改善水質問題。

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魚蝦養殖中亞硝酸鹽中毒主要表現為：多數病魚蝦在池塘表面緩慢游動，或緊靠淺水岸邊，蝦空胃，觸動時反應遲鈍，尾部、足部和觸須略微發紅。剛蛻殼的軟蝦較容易中毒，蛻殼高峰期常出現急性死亡現象。遇到這些情況要提前預防，防止蔓延爆發。