對于自助餐廳設計方案,通常會先劃分出自助餐廳的功能區域,其次按照區域來分別設計,如此對于一家自助餐廳而言,能夠更好的方便消費者之間的流動和就餐.另外自助餐廳裝修設計方案,也要考慮自助餐廳的人均消費、客流量,按照這些來設計好餐廳的設計風格定位.然而自助餐廳設計方案應該如何制定?那么接下來浙江國富裝飾的小編與大家分享一下!
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自助餐廳這一經典的自助式服務類型,區別于坐等式服務、柜臺式服務,所以自助餐廳設計方案需要根據動態就餐的特點來設計.它的空間布局一定是以交通流線的設計為骨架,保證不一樣空間的邏輯關系清晰與合理,消費者流線和服務流線這兩大流線不能有明顯的沖突,一定要盡可能減少交叉與混淆.在設計中強調消費者流線、弱化服務流線,成功的流線設計可以令餐廳忙中有序,可以有效避免消費者就餐過程中的身體磕碰沖撞,令就餐過程更為輕松以及優雅,還使餐廳的服務更顯優質.

自助餐廳的餐盤需求量較大,因此在向消費者用餐過程中會由于取餐和用餐產生大量的需要回收清洗的餐具.所以在自助餐廳設計方案中,餐具清洗區的設置就顯得極為重要.考慮到消費者取餐過程中往返的流動線交叉性,在設計清洗區時,應選擇離就餐區較近的位置,同時服務員在回收餐具的路線中不會與消費者的取餐路線交叉重合,防止對消費者用餐產生影響.因此這一設計細節往往是經驗不足的設計師所忽略的.

自助餐廳設計方案,一定要把自助餐的特點充分考慮到,并在餐廳設計的時候,也要注重消防安全的建設,自助餐客流量大,屬于人群比較密集的場所,做好消防疏散通道,并且一定要做好防火裝置,方便于緊急時候的疏散.

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